Chef de cuisine Brasserie H/F (Ref TGJ312-TGJ)

RESTAURATION
  • Lyon Centre
  • -
  • Job
  • -
  • 19 novembre 2018

Notre client, un groupement de brasserie, est à la recherche d’un chef de cuisine H/F afin de prendre en charge l’organisation et la production de 2 de leurs établissements .Vous êtes rigoureux et savez gérer une cuisine d’une main de maître ? Alors postulez vite !

Vos Missions :

  • Organiser la production et gérer les équipes au quotidien
  • Assurer lors des périodes de forte affluence
  • Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci
  • Garantir la qualité des assiettes qui sortent de votre cuisine
  • Gérer les achats, les stocks et les inventaires
  • Analyse et gestion des coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques…)
  • Proposer en accord avec le gérant les suggestions du jour
  • Veiller à la propreté, l’hygiène (HACCP)

Votre Profil :

Doté d’un diplôme dans l’hôtellerie-restauration, vous justifiez obligatoirement de 3 à 4 ans d’expérience dans un poste similaire.  Vous faites preuve de rigueur et d’organisation.

Dynamique, vous avez le sourire naturel et un véritable don pour la gestion d’équipe ! Vous savez comment faire face aux problèmes et êtes capable de trouver des solutions face aux aléas.

Caractéristiques du poste :

Poste basé à : Lyon Centre
Contrat et durée : CDI
Rémunération et avantages : Selon profil
Environnement de travail : Horaires en continu/ 2 jours de repos consécutifs / Établissement ouvert du lundi au dimanche / entre 50 et 100 couverts jour

Pour postuler, envoyez votre CV à candidature@thegoutjob.com sous la référence REF TGJ312-TGJ. Si vous rencontrez le moindre problème, contactez-nous au 09 72 52 09 74

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